Salinas de Janubio
Lanzarote
Las Salinas de Janubio se encuentran en la costa oeste de la isla, cerca del pueblo de Yaiza. Se trata de una gran área de salinas que se extienden a lo largo de la costa y que se han utilizado para la producción de sal desde hace más de 200 años.
Las salinas de Janubio tienen una superficie de aproximadamente 440.000 metros cuadrados y son una de las mayores explotaciones salineras de Canarias. Durante siglos, los habitantes de la isla han utilizado el método tradicional de producción de sal, que consiste en evaporar el agua del mar mediante la acción del sol y el viento en grandes lagunas poco profundas.
La sal producida en las Salinas de Janubio es conocida por su alta calidad y su sabor único, y se utiliza en la cocina local e internacional. Las salinas son un lugar interesante para visitar para conocer más sobre el proceso de producción de la sal y la importancia que ha tenido en la economía y la cultura de la isla.
Además, las Salinas de Janubio ofrecen un paisaje impresionante, especialmente durante el atardecer, cuando el sol se refleja en el agua salada, creando un espectáculo de colores y luces. Hay senderos para caminar y disfrutar del paisaje, y también se pueden hacer visitas guiadas para conocer más sobre la historia y el proceso de producción de la sal.
Fotografía: LBM1948, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
